市场监管总局关于粽子专项抽检情况的通告
〔2018年第14号〕

　　近期，国家市场监督管理总局组织专项抽检粽子518批次，检测项目见附件。被抽检样品所检项目全部合格，未检出不合格样品。

　　特此通告。

　　附件：1.本次检验项目
　　2.粽子监督抽检产品合格信息
市场监管总局
2018年6月13日

附件1

本次检验项目

粽子

　　一、抽检依据

　　抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012，样品生产日期在2017年9月17日之前）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》〔GB 2762—2017，样品生产日期在2017年9月17日（含）之后〕、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、 《食品安全国家标准 速冻面米制品》（GB 19295—2011）、《粽子》 （SB/T 10377—2004）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　二、检验项目

　　糕点检验项目包括过氧化值（以脂肪计，仅适用于以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品检测）、铅（以Pb计）、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ（仅适用含蛋黄的食品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌（限预包装食品检测）、沙门氏菌（限预包装食品检测）、霉菌、商业无菌（限真空包装类粽子检测）。